en
- 2026-06-09
Mezinárodní workshop V4 MILKCHECK
Ve dnech 14.–15. května 2026 proběhl v Zázrivé na Slovensku dvoudenní mezinárodní workshop zaměřený na systémy hodnocení kvality syrového mléka v zemích Visegrádské skupiny (V4).
- 2026-05-27
Vyhlášení vítězů výtvarné soutěže „Mléčná fantazie“
S radostí oznamujeme výsledky 2. ročníku výtvarné soutěže Mléčná fantazie na téma „Svět mléka – kouzlo fermentace“.
- 2026-03-17
Ingrovy dny 2026
Konference na Mendelově univerzitě v Brně (3.–5. 3. 2026) s účastí pracovníků VÚM s.r.o.
- 2026-03-10
Naši odborníci oceněni Českou akademií zemědělských věd
Významné ocenění ČAZV pro Ing. Alexandru Šalakovou, CSc., Ing. Jana Drbohlava, CSc. a Ing. Irenu Němečkovou, Ph.D.
- 2026-03-01
Sýrová abeceda: G – Gamalost a Gruyére
Nový díl odborně-populárního seriálu Sýrová abeceda, který tentokrát představuje dvě originální sýrové osobnosti na písmeno G.
- 2026-02-26
MILKCHECK – V4 DAIRY RESEARCH NETWORK FOR RAW MILK QUALIFICATION PRACTICES AND CHALLENGES
Oznámení o realizaci mezinárodního odborného projektu MilkCheck k iniciaci řešení aktuálních výzev mlékařství ve střední Evropě
- 2026-02-12
CCDM 731 – přirozená ochrana sýrů proti pozdnímu duření
Nisin-produkující kultura Lactococcus lactis subsp. lactis ze sbírky Laktoflora® určená k ochraně polotvrdých a nízkodohřívaných sýrů proti pozdnímu duření způsobenému klostridiemi.
- 2026-01-29
Nový díl Sýrové abecedy: E – Edam a Emmentaler
entokrát představujeme dva tradiční sýry – Edam (Eidam) a Emmentaler (ementál)
- 2026-01-29
Vady mléčných výrobků: další díl seriálu Co (ne)víme o mléce
Nový díl se zaměřuje na vady mléčných výrobků, jejich příčiny, projevy a možnosti prevence v mlékárenské praxi.
- 2026-01-14
Prodloužení minimální doby trvanlivosti vybraných produktů
Od 2. ledna 2026 prodlužujeme minimální trvanlivost u vybraných produktů (Syřidlový preparát M, Fosfatest)
- 2026-01-12
Týden mléka 2026 v Národním zemědělském muzeu
Na konci května 2026 se v Národním zemědělském muzeu v Praze uskuteční druhý ročník Týdne mléka – akce věnované mléku, mléčným výrobkům a jejich významu ve výživě, potravinářství i výzkumu.
- 2026-01-05
Vyhlášení soutěže Mléčná fantazie
Společnost MILCOM a.s. vyhlašuje 2. ročník výtvarné soutěže Mléčná fantazie na téma Svět mléka – kouzlo fermentace. Soutěž je určena žákům základních škol.
- 2025-12-11
Nový díl Sýrové abecedy: Danbo a Danablu
Na našem webu najdete nový díl seriálu Sýrová abeceda, který je tentokrát věnován dvěma tradičním dánským sýrům – Danbo a Danablu.
- 2025-12-09
Zveřejnili jsme termíny školení pro rok 2026
Na webu najdete termíny našich odborných školení na rok 2026.
- 2025-12-08
Nový díl seriálu Co (ne)víme o mléce: Mléčné výrobky
Představujeme nový díl našeho vzdělávacího seriálu Co (ne)víme o mléce, tentokrát věnovaný tématu mléčných výrobků.
- 2025-11-18
.Mezinárodní workshop V4: Kvalita syrového mléka
Ve dnech 11.–12. listopadu 2025 proběhl v Praze dvoudenní mezinárodní workshop zaměřený na systémy hodnocení kvality syrového mléka v zemích Visegrádské skupiny (V4)
- 2025-11-03
Nový díl „Sýrové abecedy“: písmeno C
V nejnovějším dílu vám představujeme hned tři významné sýry: Camembert, Colby a Comté. Každý z nich má bohatou historii, charakteristickou technologii výroby i jedinečné senzorické vlastnosti.
- 2025-10-14
Čtvrtý díl seriálu Co (ne)víme o mléce
Tentokrát se podíváme na fascinující svět fermentace – procesu, který z obyčejného mléka vytváří jogurty, kefíry a další zdraví prospěšné potraviny.
- 2025-09-04
Ohlédnutí za Zemí živitelkou 2025
Od skončení největšího českého agrosalonu Země živitelka v Českých Budějovicích už uběhlo pár dní a my v MILCOM a.s. bychom rádi poděkovali všem obchodním partnerům, zákazníkům, návštěvníkům, kolegům i přátelům, kteří se u nás zastavili.
- 2025-09-04
Nový odborně-populární seriál „Sýrová abeceda“
Startujeme další odborně-populární seriál, tentokrát ve spolupráci s předsedou představenstva Českomoravskoho svazu mlékárenského, panem Ing. Jiří Kopáčkem, CSc.
- 2025-08-18
Pokračujeme v našem seriálu Co (ne)víme o mléce.
Víte, proč se mléko musí pasterovat a jaká rizika nese jeho konzumace syrové? Odpovědi přináší druhý díl seriálu Co (ne)víme o mléce.
- 2025-06-18
Sborník z konference Den VÚM 2025 ke stažení
Sborník z XXVII. ročníku konference Den VÚM, která proběhla 29. května 2025 v Národním zemědělském muzeu v Praze, je nyní dostupný ke stažení.
- 2025-03-17
Workshopy pro děti
Hledáte zábavný a vzdělávací program pro děti? Naše interaktivní workshopy propojují hravé učení s fascinujícími poznatky ze světa vědy, potravinářství a zdraví.