Aktuality

Naši pracovníci se zúčastnili konference Ingrovy dny 2026, která proběhla ve dnech 3.–5. března na Mendelově univerzitě v Brně. Konference je tradičně zaměřena na kvalitu a bezpečnost potravin a představuje významné setkání odborníků z výzkumu i praxe.

Součástí programu byl také tematicky zaměřený Den s mlékem, věnovaný aktuálním otázkám mlékárenství. V rámci tohoto bloku zazněly mimo jiné přednášky:

• Ing. Ireny Němečkové, Ph.D., zaměřená na využití probiotik, postbiotik a bakteriálních exopolysacharidů ve fermentovaných mléčných výrobcích,

• prof. Ing. Oty Hanuše, Ph.D., věnovaná variabilitě laktoferinu a lysozymu v mléce.

Účast na konferenci přispěla k rozšíření odborných znalostí a sledování nejnovějších trendů v oboru.