enMáme dlouholetou zkušenost s výzkumnou, vývojovou a odbornou činností v oblasti kvality a produkce mléka. Naše aktivity se soustředí na klíčové oblasti, které ovlivňují produkci a kvalitu syrového mléka krav, koz a ovcí:
- Produkční poruchy dojnic: Výzkum metabolických dysbalancí, jako jsou ketózy, acidózy nebo energeticko-dusíkatá nevyrovnanost, jejich dopad na složení a vlastnosti mléka, včetně vývoje preventivních a monitorovacích metod.
- Poruchy sekrece mléka: Analýza jejich vlivu na složení mléka a vývoj systémů monitoringu a prevence těchto poruch.
- Kvalita a složení mléka: Vztahy mezi užitkovostí a kvalitou mléka, vliv chovatelských faktorů a genetického polymorfismu mléčných bílkovin na zdravotní stav zvířat a vlastnosti mléka.
- Referenční a kontrolní činnost: Vývoj metod analýzy základního složení mléka, produkce standardních referenčních vzorků (kravské, kozí a ovčí mléko) a testování analytických postupů.
- Ocenění kvality mléka: Výzkum metod pro objektivní a konzistentní hodnocení kvality syrového mléka.
- Poradenství: Poskytování odborného poradenství pro zemědělskou výrobu v oblasti mlékařství.