en
Společnost MILCOM a.s. byla založena v roce 1991 jako právní nástupce státního podniku Vědeckotechnických, obchodních a technických služeb, který vznikl v roce 1989 s cílem sdružit servisní, výzkumné, poradenské a výrobní aktivity bývalého generálního ředitelství koncernu Mlékárenský průmysl. V 90. letech došlo k restrukturalizaci a privatizaci společnosti. Od roku 1999 je MILCOM a.s. v privátním vlastnictví fyzických osob. Od konce 90. let společnost soustředila svou činnost do ředitelství a tří specializovaných závodů:
- Závod Výzkumný ústav mlékárenský a Laktoflora (Praha) – výzkum, vývoj a výroba mikrobiálních kultur pro mlékárenský a potravinářský průmysl
- Závod Tábor – specifická výroba pro potravinářský průmysl
- Závod servisních služeb (Dvůr Králové nad Labem) – technická podpora a servisní činnost
MILCOM a.s. nadále rozvíjí své aktivity v oblasti mlékárenského a potravinářského průmyslu s důrazem na inovace a odborné služby.
Závod Výzkumný ústav mlékárenský a Laktoflora se sídlem v Praze
Výzkumný ústav mlékárenský (VÚM) a Laktoflora (LF) se po několik desetiletí vyvíjely jako samostatné subjekty úzce propojené s mlékárenským průmyslem. Po začlenění do společnosti MILCOM a.s. byly organizačně sloučeny, přičemž si zachovaly své odborné zaměření. VÚM se nadále věnuje výzkumu a vývoji v oblasti potravinářského průmyslu, zatímco Laktoflora se specializuje na výrobu čistých mlékařských kultur, testovacích pomůcek a uchování genofondu mlékařských mikroorganismů. Jejich vzájemná spolupráce se výrazně prohloubila po přemístění VÚM do areálu MILCOM a.s. v Praze 6 – Vokovicích.
Výzkumný ústav mlékárenský (VÚM) je specializované pracoviště poskytující výzkumné služby a odbornou podporu v oblasti potravinářského průmyslu. Jeho činnost se zaměřuje na dva hlavní pilíře:
I. Zakázková činnost – poskytuje akreditované chemické a mikrobiologické analýzy, konzultační služby pro mlékárenské laboratoře a podniky, řeší technologické výzvy v mlékárenství, vyvíjí nové receptury a školí odborníky.
II. Výzkum a vývoj – realizuje vědecké projekty zaměřené na kvalitu a bezpečnost potravin, nové analytické metody, inovativní technologie, vývoj produktů s vyšší výživovou hodnotou a zdravotními benefity. Spolupracuje s univerzitami, výzkumnými institucemi a mlékárenskými podniky v ČR i v rámci mezinárodních programů EU.
VÚM úzce spolupracuje s Českomoravským svazem mlékárenským a vydává odborný časopis Mlékařské listy - zpravodaj, který přináší novinky z oboru a výsledky výzkumu.
Laktoflora je specializovaný výrobce mlékárenských kultur a mikrobiálních preparátů pro potravinářský průmysl, domácnosti i producenty výživových doplňků. Nabízí tekuté, mražené a lyofilizované kultury určené k výrobě kysaných mléčných produktů a sýrů. Vedle kultur poskytuje mikrobitesty a fosfatesty, které jsou široce využívány v potravinářství díky své jednoduchosti a rychlosti. Součástí činnosti je i správa Sbírky mlékárenských mikroorganismů Laktoflora® (CCDM) a Sbírky mlékárenských a pekárenských kontaminantů (CCDBC), které přispívají k výzkumu, vývoji i výuce. Obsahují stovky kmenů s unikátními technologickými vlastnostmi a stabilitou.
Závod Tábor
Závod MILCOM Tábor se již od svého vzniku specializuje na výrobu syřidel, která zůstává jeho hlavní činností dodnes. V průběhu let se sortiment významně rozšířil, zejména o živné půdy pro potravinářské a vodohospodářské laboratoře a o pomocné látky pro výrobu a laboratorní využití. Od 90. let se závod orientuje také na zakázkovou výrobu pekařských a cukrářských směsí a směsí pro gastroprovozy, čímž rozšířil svou působnost i do dalších segmentů potravinářství.
Závod servisních služeb Dvůr Králové nad Labem
Počátky strojírenské činnosti firmy můžeme datovat od začátku 80. let 20. století. V této době byla založena servisní dílna ve Dvoře Králové nad Labem - Závod servisních služeb jako pomocné servisní pracoviště pro společnost NAGEMA (NDR) pro teritorium ČSSR, PLR a další státy bývalého RVHP. O 10 let později byla činnost firmy NAGEMA v Německu kompletně ukončena, závod byl uzavřen a veškeré know-how, dokumentace, díly, přípravky a další specifické nástroje pro aktivity firmy NAGEMA v mlékárenském sektoru byly odkoupeny společností MILCOM a.s. Do roku 2002 tvořila hlavní náplň činnosti závodu výroba náhradních dílů, opravy a generální opravy mlékárenských strojů, především původních baliček másla a mléčných odstředivek. Od roku 2002 byla zahájena výroba strojů PA1 nové generace. Společně s rozvojem primárního balení produktů jako je máslo, tvaroh, máselné směsi, margariny, ale také sádlo a další vhodné pastovité produkty do fólie, vyrábí závod i zařízení pro následnou kartonáž.
V říjnu roku 2023 se závod servisních služeb Dvůr Králové nad Labem odštěpil od společnosti MILCOM a.s. a vznikla nová společnost MILCOM MILPACK s.r.o. Následně došlo k prodeji většinového vlastnického podílu firmě PEBAL GROUP a.s.
