Aktuality

Školení je určeno zejména pracovníkům laboratoří, oddělení kvality a kontroly jakosti v mlékárenských a potravinářských provozech. Vhodné je jak pro nové pracovníky, kteří si potřebují osvojit základní souvislosti, tak pro zkušenější zaměstnance, kteří si chtějí své znalosti rozšířit a systematizovat. Pozornost bude věnována vlastnostem a složení mléka, mikrobiologickým aspektům ovlivňujícím jeho kvalitu a bezpečnost i chemickým principům důležitým pro laboratorní kontrolu. Důraz bude kladen především na praktické souvislosti, správné vyhodnocování výsledků a jejich význam pro řízení kvality výroby.

Hlavní témata školení:

• mléko – složení, vlastnosti a faktory ovlivňující jeho kvalitu,
• mikrobiologie – význam mikroorganismů, mikrobiologická kvalita a její hodnocení,
• chemie – základní chemické principy a jejich využití při kontrole kvality,
• souvislosti mezi laboratorními výsledky, kvalitou suroviny a výrobním procesem,
• praktické poznatky využitelné při každodenní práci laboratoře a oddělení kvality.

📅 Termín: 1. října 2026
📍 Místo: Praha

Prohlubte své odborné znalosti a naučte se lépe využívat laboratorní výsledky pro kontrolu a řízení kvality v praxi.