Aktuality

Odborné školení Mlékařenské minimum nabízí ucelený a prakticky zaměřený úvod do problematiky výroby mléka a mléčných výrobků. Školení je určeno zejména pracovníkům mlékárenských provozů, výroby, laboratoří, kontroly a řízení kvality, ale také všem, kteří si potřebují doplnit nebo systematizovat základní znalosti z oblasti mlékárenství.

Účastníci získají přehled o klíčových tématech, která přímo ovlivňují kvalitu, bezpečnost a stabilitu mléčných výrobků. Školení propojuje nezbytné odborné základy s poznatky využitelnými v každodenní výrobní praxi.

Hlavní témata školení:

• mléko – složení, vlastnosti a význam jednotlivých složek,
• mikrobiologie mléka a mléčných výrobků,
• základní chemické souvislosti,
• technologie zpracování mléka,
• kontaminace, nejčastější vady výrobků a jejich příčiny,
• praktické souvislosti důležité pro zajištění kvalitní výroby.

📅 Termín: 5. listopadu 2026
💻 Forma: on-line

Rozšiřte si znalosti, lépe porozumějte procesům probíhajícím při zpracování mléka a využijte získané poznatky přímo ve své praxi.