Aktuality

Ve dnech 25.–29. května 2026 se v prostorách Národního zemědělského muzea v Praze uskutečnil další ročník Týdne mléka, který společně organizovaly Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. a MILCOM a.s. Akce nabídla pestrý program zaměřený na popularizaci mléka a mléčných výrobků, vzdělávání dětí, podporu vědy a výzkumu i prezentaci českého mlékárenství široké veřejnosti.

Mléčná fantazie 2026: Kouzlo fermentace

Významnou součástí programu byl druhý ročník celostátní výtvarné soutěže Mléčná fantazie – Kouzlo fermentace, která navázala na úspěšný první ročník. Téma fermentace inspirovalo děti z celé České republiky k vytvoření originálních výtvarných děl, která prokázala nejen jejich kreativitu, ale také zájem o svět potravin a přírodních procesů. Do soutěže bylo zasláno celkem 720 výtvarných prací, které porotu zaujaly vysokou úrovní zpracování i originalitou. Oceněné a vybrané práce byly po celý měsíc květen vystaveny v prostorách Národního zemědělského muzea.

Superfood mise – Tajemství fermentace

Pro školní kolektivy byl připraven interaktivní vzdělávací program Superfood mise – Tajemství fermentace, který dětem zábavnou formou přiblížil svět mikroorganismů, principy fermentace a význam fermentovaných potravin v každodenním životě. Program propojil odborný výklad, pátrací hru v expozici muzea i praktické experimentální úkoly a patřil mezi nejatraktivnější části programu pro mladou generaci.

Oslava mléka 2026

Vrcholnou společensko-odbornou akcí byla tradiční Oslava mléka, pořádaná u příležitosti Světového dne mléka. Setkání přivítalo zástupce zemědělské prvovýroby, mlékárenského průmyslu, akademické sféry, státní správy, škol i médií a připomnělo význam mléka a mléčných výrobků ve vyvážené stravě i jejich přínos pro český venkov a zaměstnanost. Součástí programu bylo také slavnostní vyhlášení výsledků soutěže Mlékárenský výrobek roku 2026. Absolutním vítězem letošního ročníku se stal Pribináček Natur společnosti Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. Titul Absolutní novinka roku 2026 získal Choceňský smetanový jogurt Matcha Latte společnosti Choceňská mlékárna s.r.o., který zároveň obdržel i Hlavní cenu médií.

Den VÚM 2026

Odbornou část Týdne mléka završila již 28. konference Den VÚM 2026, která nabídla řadu aktuálních témat z oblasti mlékárenství, výživy, mikrobiologie a potravinářského výzkumu. Odborníci diskutovali například o nových trendech ve vývoji mléčných výrobků, současném stavu českého mlékárenství, sýrech ve výživě člověka, alergiích na mléčné bílkoviny, laktózové intoleranci či nových poznatcích v oblasti mikroorganismů využívaných při výrobě mléčných produktů. Konference současně představila výsledky výzkumných aktivit a mezinárodní spolupráce Výzkumného ústavu mlékárenského.

Příběhy slavných sýrů

Týden mléka 2026 symbolicky uzavřel degustační sýrový večer Příběhy slavných sýrů, během kterého měli návštěvníci možnost poznat historii, technologii výroby i chuťovou rozmanitost významných evropských a českých sýrů. Akce ukázala, že sýry nejsou pouze významnou součástí mlékárenského oboru, ale také kulturním a gastronomickým dědictvím, které stojí za to rozvíjet a propagovat.

Poděkování partnerům

Týden mléka 2026 by nebylo možné uskutečnit bez podpory řady odborných institucí, partnerů a spolupracujících organizací, které se dlouhodobě podílejí na rozvoji českého mlékárenství, vzdělávání a popularizaci mléka a mléčných výrobků. Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. a MILCOM a.s. děkují všem partnerům za spolupráci při přípravě a realizaci letošního ročníku. Poděkování patří zejména Ministerstvu zemědělství ČR, Národnímu zemědělskému muzeu, České zemědělské univerzitě v Praze, Vysoké škole chemicko-technologické v Praze, Českomoravskému svazu mlékárenskému a odborným institucím, mlékárenským podnikům a všem dalším partnerům, kteří se na programu aktivně podíleli.

Zvláštní poděkování patří partnerům soutěže Mléčná fantazie 2026 – společnostem Accom a.s., Bohušovická mlékárna a.s. a EFKO-karton, s.r.o., jejichž podpora pomohla vytvořit inspirativní projekt pro stovky dětí z celé České republiky.

Děkujeme také všem přednášejícím, odborným garantům, školám, studentům, médiím a návštěvníkům. Právě díky společnému úsilí všech zúčastněných mohl Týden mléka 2026 znovu potvrdit, že mléko spojuje tradici, vědu, inovace i zdravý životní styl a má své pevné místo v moderní společnosti.