enSpolečnost MILCOM a.s. nabízí široký sortiment syřidel a chloridu vápenatého pro výrobu mléčných produktů. Naše produkty Vám pomohou usnadnit proces výroby sýrů a tvarohu, zlepší kvalitu výsledných produktů a samozřejmě mají vliv na zvýšení efektivity výroby.
Nabídka syřidel
Liquid Rennet
Popis: Tekuté přírodní chymozinové syřidlo živočišného původu o síle 1:16 500 (205 IMCU/ml) s obsahem 92 % chymozinu a 8 % pepsinu. Vhodné pro výrobu všech druhů sýrů s krátkou i dlouhou dobou zrání.
Balení: Plastové kanystry 11 kg
Laktochym
Popis: Chymozinové syřidlo o síle 1:5 000, vhodné pro výrobu všech druhů sýrů s krátkou i dlouhou dobou zrání.
Balení: Lahvičky 50 a 200 ml, PET lahve nebo kanystry po 1-25 kg.
Poznámka: Průběžně testováno v akreditované laboratoři SVÚ Jihlava.
MICROCLERICI
Popis: Tekuté mikrobiální syřidlo o síle 1:60 000, vysoce koncentrované syřidlo produkované houbou Rhizomucor miehei, pro výrobu všech druhů sýrů s krátkou i dlouhou dobou zrání.
Balení: Plastové kanystry 23 kg
Poznámka: Splňuje požadavky Expertní komise pro potravinářská aditiva a doporučení pro potravinářské enzymy Scientific Committee for Food EU.
Mikroren
Popis: Syřidlo mikrobiálního původu o síle 1:13 000 - určené k výrobě tvarohu, měkkého i polotvrdého sýra.
Balení: Lahvičky 50 a 200 ml, PET lahve nebo kanystry po 1-25 kg.
Syřidlový preparát M
Popis: Mikrobiální syřidlo určené k sýření mléka, usnadňující výrobu tvarohu a měkkých sýrů
Balení: 200 ml
Chlorid vápenatý
Popis: Používá se při výrobě sýrů a tvarohu z pasterovaného mléka. Napomáhá lepšímu srážení mléka, zlepšuje pevnost a konzistenci sýřeniny a zvyšuje výtěžnost výroby.
Balení: Lahvičky 50 a 200 ml, PET lahve nebo kanystry po 1-25 kg.
Poznámka: Nezbytná součást sýrařské výroby při použití pasterovaného mléka.
Pro více informací a nákup navštivte náš e-shop. Bezpečností listy a certifikáty jsou ke stažení zde.