en
V aktuálním vydání časopisu Mlékařské listy si ve vědecké části můžete přečíst články Úvaha k dynamice vývoje obsahu tuku a bílkovin v mléce v Polsku a České republice v nedávném období a Rostlinné alternativy sýrů na českém trhu. Všeobecná část přináší informace o vývoji trhu s mlékem a mléčnými výrobky v České republice i v zahraničí, pokračuje zde také seriál Putování za sýry, tentokrát po Burgundsku. Dozvíte se rovněž o akcích Sýry a víno v Prachaticích a Den s Matyldou v Poděbradech. Novinkou tohoto čísla je pak první díl nové rubriky Sýrová abeceda.