MILCOM - projekty

MILCOM a.s. - Projekty

  Pracovníci MILCOM a.s. jsou řešiteli výzkumných projektů, které přispívají především  k  rozvoji poznání v oboru zpracování mléka, jeho využití jako potraviny  a jeho vlivu na zdraví člověka a  rozvoji metod stanovování parametrů a vlastností mléka, mléčných produktů a jejich kvality a zdravotní nezávadnosti. Jedná se o rozvoj poznání v oblasti chemického složení mléka a mléčných výrobků, mikrobiologie mléka  a mléčných výrobků, především o poznání vlivu čistých mlékařských mikrobiálních kmenů a kultur  na kvalitu výrobů a mikrobiálních kultur majících vliv na zdraví člověka. Příspěvek k rozvoji tohoto poznání jak v rámci základního, tak především aplikovaného výzkumu je spojen s ověřováním v poloprovozním  a provozním měřítku a  s uváděním do mlékařské praxe.